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营养健康食堂建设有标准,智慧食堂应运而生

发布时间:2021/12/29

近几年,饮食科学搭配,实现营养健康成为目前政府机关、企事业单位、医院、学校等食堂建设的新标准,并提出“落实以食物摄入量为规范的营养健康食堂,做到光盘节约厉行”。智慧食堂所应用营养搭配管理系统,从排餐、取餐、就餐三方面,规范食物营养摄入量,进而推动营养健康智慧食堂在全国范围内的普及应用。

第一、智能排餐,供餐结构多样化;

根据我国对居民膳食结构的调查,突出的不合理之处体现在蔬菜水果、豆类、杂粮摄入不足,导致肥胖,身体免疫力弱,长期处于油、盐摄入过量。智慧食堂通过分析营养摄入标准、食材禁忌搭配、粗细搭配等方面数据,进行智能搭配,为厨师提供搭配合理的生产计划,从而有效增强蔬果、豆类、粗杂粮等各类食物的摄入,使就餐者达到合理的食物营养摄入量。

第二、按需取餐,营养含量数据化;

在取餐时,智慧食堂的智能取餐柜不仅运用保温功效来保证菜品的口感,还搭载了智能营养屏,智能营养屏可显示每一道菜品的详细营养数据信息,帮助食堂能够提供套餐并公布带量食谱,使菜品搭配更合理,更有利于就餐人员养成健康、科学的用餐习惯,同时做到按需取餐,不浪费一粒粮食,积极响应国家提倡厉行节约,善待劳动人民的劳动成果。

宝捷食堂

第三、科学就餐,摄入数据可视化;

利用智慧食堂的数据平台,精准记录每个就餐人员的各项餐饮健康数据,将个人账户与就餐信息数据进行分析,实时生成个人营养就餐报告,为就餐者个人提供营养分析和合理食物摄入量指导,让用户随时随地享受私人营养师的定制化服务。

最后,营养健康食堂建设已在全国范围内开展多批试点建设,智慧食堂运用前沿科学技术建起营养健康安全屏障,有效促进营养健康食堂建设的智慧开展、全面开展。成都观至餐饮管理有限公司有限公司凭借10年的食堂承包经验,目前承接多项智慧食堂的建设服务,为广大市民享受科学餐饮服务,是我们宝捷餐饮人的从业追求。欢迎广大食堂承包供应商咨询更多关于食堂托管的科学化服务。

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